Menukaart
3 gangen proeverij menu
Ons meest gekozen item buiten de kaart om is ons drie gangen proeverij menu, bestaande uit drie verschillende voorgerechtjes, 3 hoofdgerechtjes en 3 nagerechtjes
Zo maakt u kennis met diverse verschillende gerechten.
Per persoon beleeft u dit driegangenmenu voor € 41,50
Uiteraard kunnen wij rekening houden met uw intoleranties.
Starters
Breekbrood (V)
€ 7,50olijfolie | boter | zeezout
Starter Deluxe
€ 10,50molensteenbrood | zalmtartaar | gedroogde ham | aioli | boter
Charcuterie
€ 5,00keuze uit diverse gedroogde worsten
Voorgerechten vanaf 15 januari 2025
Proeverij
€ 11,50drie verschillende voorgerechtjes om te proeven
Carpaccio van de Lende
€ 12,50pecorino | truffelmayonaise | verschillende noten
Steaktartaar
€ 12,50boemboe | ingelegde paddenstoelen | brioche | Lavas
Terrine van Kalfstong
€ 10,50vinaigrette van roze peper | gekonfijte biet | appelblossom
Ambachtelijk gerookte zalm
€ 11,50krokante pizza | verse tzatziki | kappertjes poeder
Verschillende structuren van pompoen (V)
€ 9,75koffie | gebrande citrus
Parmezaan schuim (V)
€ 9,75ingelegde groenten | champagne
Soepen
Dagsoep
€ 7,00vraag hiernaar bij uw gastheer/-vrouw
Peterseliewortel soep
€ 7,00groene kruidenolie | hazelnoot
Shared Dining Prijs per persoon
Voorgerecht
€ 17,00Diverse koude & warme voorgerechtjes om samen te delen ( min 2 personen)
Hoofdgerecht
€ 29,50Voor de grote eter! 4 vleesgerechten van de Bastard ( minimaal 2 personen)
Hoofdgerechten
Onze hoofdgerechten worden geserveerd met een bordgarnituur, met uitzondering van de gerechten met een *
Tournedos
€ 32,50jus van Madeira
Hertenfilet
€ 25,50kaneel kardemon cake | crème van spruitjes
Gekonfijte fazant
€ 21,50zuurkool | ingelegde pruimen
Saté van Kippendijen (*)
€ 20,50zuur van kesbeke | krokante uitjes | kroepoek
Spareribs (*)
€ 20,50de lekkerste van Julianadorp
Catch of the day
Dagprijsbeurre blanc | venkel | artisjok
Zeetong (*)
DagprijsIn de roomboter gebakken
Sushi van zacht gegaarde prei (V)
€ 19,75arrabbiata saus | amandel | feta kaas
Polenta (V)
€ 19,75antboise | kidneybonen
Voor erbij
Alleen te bestellen in combinatie met een hoofdgerecht
Frisse salade
€ 4,50Groene salade
Frites
€ 4,50Geserveerd met mayonaise
Zoete aardappel frites
€ 4,50Geserveerd met truffel mayonaise
Geroosterde groenten
€ 4,50Mix van diverse seizoensgroenten
Maaltijdsalades
Ossenhaaspuntjes
€ 19,50winterpeen | gekonfijte chioggia biet | gegrilde maais | vinaigrette vam roze peper
Ambachtel gerookte zalm
€ 19,50verse tzatziki | kappertjes poeder | gekonfijte chioggia biet | gegrilde mais
Desserts
Proeverij dessert
€ 11,50drie verschillende desserts om te proeven
Bavaroise taartje
€ 11,50Honing | yoghurt | kaneelroomijs
Rood fruit panna cotta
€ 9,75gepocheerd winter fruit | sorbetijs
Bananen cheesecake
€ 9,75toffee saus | ijs van walnoten
Crème brûlée
€ 10,50Sinaasappel | met een krokant suikerlaagje
Kokosnoot bavaroise
€ 9,75gember | kokosroomijs
Drie soorten is
€ 9,50met slagroom
Kinderijsje
€ 6,00de leukste