Menukaart
3 gangen proeverij menu
Ons meest gekozen item buiten de kaart om is ons drie gangen proeverij menu, bestaande uit drie verschillende voorgerechtjes, 3 hoofdgerechtjes en 3 nagerechtjes
Zo maakt u kennis met diverse verschillende gerechten.
Per persoon beleeft u dit driegangenmenu voor € 41,50
Uiteraard kunnen wij rekening houden met uw intoleranties.
Starters
Breekbrood (V)
€ 6,75olijfolie | boter | zeezout
Starter Deluxe
€ 9,75molensteenbrood | zalmtartaar | gedroogde ham | aioli | boter
Voorgerechten
Proeverij
€ 11,503 verschillende voorgerechtjes
Carpaccio op klassieke wijze
€ 12,50Pecorino kaas | truffelmayonaise
Beef tataki |
€ 12,50Oosterse dressing | gepocheerde kwartel ei | ingelegde shitake
Gerookte eendenborst
€ 11,50Cranberry | kastanje crumble
Gerookte paling
€ 13,50Palingmousse | gepekelde koolrabi | linzen | rode biet
Pikante ananas (V)
€ 11,50zoete aardappel | popcorn | suikermais
Gele curry (V)
€ 11,50gekruide mango | bleekselderij | radijs
Soepen
Pompoensoep (V)
€ 7,00Pompoen | Linzen | tandoori
Dagsoep
€ 7,00Vraag hiernaar bij uw gastheer / vrouw
Shared Dining
Voorgerecht
€ 17,00Diverse koude & warme voorgerechtjes om samen te delen ( min 2 personen)
Hoofdgerecht
€ 29,50Voor de grote eter! 4 vleesgerechten van de Bastard ( minimaal 2 personen)
Hoofdgerechten
Onze hoofdgerechten worden geserveerd met een bordgarnituur, met uitzondering van de gerechten met een *
Tournedos
€ 32,50Tournedos | king boleet | palmkool | saus bordelaise
Taures Gold Steak
€ 22,50Steak | gepofte pastinaak | kruidige Hollandaise
Gekonfijte parelhoen
€ 22,50Parelhoen | ragout van kruidkoek | saus van gepofte kastanje
Saté van kippendijen
€ 20,50Kippendijen | Amsterdams zuur | krokante uitjes | zoete aardappel chips
Spareribs*
€ 20,50De lekkerste van Julianadorp
Catch of de day
DagprijsVerse dag vis | kaffit lime | fregola | saus van Hollandse garnalen
Zeetong*
DagprijsVers van de afslag | in roombotergebakken
Risotto (V)
€ 19,75Bospaddenstoelen risotto | pecorino | gerookte amandelen | gepocheerd ei
Tarte tatin (V)
€ 19,75Tarte tatin uit de oven | knolselderij | rode kool | saus van tahini
Voor erbij
Alleen te bestellen in combinatie met een hoofdgerecht
Frisse salade
€ 4,50Groene salade
Frites
€ 4,50Geserveerd met mayonaise
Zoete aardappel frites
€ 4,50Geserveerd met truffel mayonaise
Geroosterde groenten
€ 4,50Mix van diverse seizoensgroenten
Maaltijd Salades
Gerookte eendenborst
€ 19,50Vers fruit | sesamstengel | dressing van gele ketjap
Blauwe kaas
€ 19,50Dadels | peren | winterpeen | yoghurt limoen dressing
Dessert
Proeverij
€ 11,503 verschillende dessertjes om te proeven
Snickerbar
€ 10,50Huisgemaakte snicker | karamel | vanille roomijs | mascarpone
Gepocheerde peer
€ 9,75specerijen crumble | schuim van kaneel
Baba au rhum
€ 9,75Gekarameliseerde ananas | kardemon | yoghurt mousse
Chai latte bombe
€ 9,75Kanelbullar | pistache roomijs
Tiramisu
€ 10,50Koffie karamel | hazelnoot praline
3 soorten ijs
€ 9,503 soorten ijs met vanilleroomijs
Kinderijsje
€ 5,75Het leukste kinderijsje