3 gangen proeverij menu
Ons meest gekozen item buiten de kaart om is ons drie gangen proeverij menu, bestaande uit drie wisselende voorgerechtjes, 3 hoofd gerechtjes en 3 nagerechtjes.
Zo maakt u kennis met diverse verschillende gerechten. Per persoon beleeft u dit driegangenmenu voor 41,50
Uiteraard kunnen wij rekening houden met uw intolerantie's.
Dinerkaart vanaf 14 september 2024
Starters
Breekbrood | olijfolie | boter | zeezout (V) 6,75
Starter Deluxe | molensteenbrood | zalmtartaar | gedroogde ham | aioli | tapenade | boter 11,50
Voorgerechten
Proeverij | 3 verschillende voorgerechtjes 11,50
Carpaccio op klassieke wijze | Pecorino kaas | truffel mayonaise 12,50
Beef tataki | Oosterse dressing | gepocheerd kwartel ei | ingelegde shitake 12,50
Gerookte eendenborst | cranberry | kastanje crumble 11,50
Gerookte paling | palingmousse | gepekelde koolrabi | linzen | rode biet 13,50
Pikante ananas | zoete aardappel | popcorn | suiker mais (V)
Gele curry | gekruide mango | bleeksederij | radijs (V)
Soepen
Pompoen | linzen | tandoori (V) 7,00
Dagsoep | vraag hiernaar bij uw gastheer/vrouw 7,00
Shared Dinning
Diverse koude & warme voorgerechtjes om samen te delen (min. 2 personen) 17,00 p.p.
Voor de grote eter!! 4 vleesgerechten van de Bastard ( min. 2 personen) 29,50 p.p.
Hoofdgerechten
Al onze hoofdgerechten worden geserveerd met een bordgarnituur, met uitzondering van de gerechten met een *
Tournedos | king boleet | Palmkool | saus bordelaise 32,50
Taurus Gold steak | gepofte pastinaak | kruidige Hollandaise 25,50
Gekonfijte parelhoen | ragout van kruidkoek | saus van gepofte kastanje 22,50
Saté van kippendijen | Amsterdams zuur | krokante uitjes | zoete aardappel chips 20,50
Spareribs * | de lekkerste van Julianadorp 20,50
Catch of the day | kaffit lime | fregola | saus van Hollandse garnalen Dagprijs
Zeetong * | in de roomboter gebakken 39,50
Bospaddenstoelen risotto | Pecorino | gerookte amandelen | gepocheerd ei (V) 19,75
Supplement: verse truffel Dagprijs
Tarte tatin uit de oven | knolselderij | rode kool | saus van tahini (V) 19,75
Voor erbij
Alleen te bestellen in combinatie met een hoofdgerecht
Frisse salade 4,50
Frites met mayonaise 4,50
Zoete aardappel frites met truffel mayonaise 4,50
Geroosterde groenten 4,50
Maaltijdsalades
Gerookte eendenborst | vers fruit | sesam stengel | dressing van gele ketjap 19,50
Blauwe kaas | dadels | perem | winterpeen | yoghurt limoen dressing 19,50
Desserts
Proeverij | 3 verschillende dessertjes om te proeven 11,50
Snicker bar | karamel | vanille roomijs | mascarpone 10,50
Gepocheerde peer | specerijen crumble | schuim van kaneel 9,75
Baba au rhum | gekarameliseerde ananas | kardemon | yoghurt citroen mousse 9,75
Chai latte bombe | kanelbullar | pistach roomijs 9,75
Tiramisu | koffie karamel | hazelnoot praliné ijs 10,50
3 soorten ijs met vanilleroom 9,50
Het leukste kinderijsje 5,75
