Dinerkaart
3 gangen proeverij menu
Ons meest gekozen item buiten de kaart om is ons drie gangen proeverij menu, bestaande uit drie verschillende voorgerechtjes, 3 hoofdgerechtjes en 3 nagerechtjes
Zo maakt u kennis met diverse verschillende gerechten.
Per persoon beleeft u dit driegangenmenu voor € 43,50
Uiteraard kunnen wij rekening houden met uw intoleranties.
Starters
Breekbrood (V)
€ 9,50Olijfolie | kruidenboter | zeezout
Starter Deluxe
€ 11,50Desembrood | twee soorten gedroogde ham | aioli | kruidenboter | tapenade
Voorgerechten
vanaf 29 juli 2026
Proeverij
€ 13,00Drie verschillende voorgerechtjes
Carpaccio van de lende
€ 13,75Truffelmayonaise | Pecorino | gebrande noten | Rucola
Geroosterde Makreel
€ 13,50Gepofte boekweit | bieslook | Calamansi-parels | Opperdoezer Ronde
Tataki van Tonijn
€ 13,50Sesam | Oosterse dressing | Krokante nori | zoetzure sjalotjes
Gerookte eendenborst
€ 11,75Dragon créme | kersengel | zuurdesem tuile
Kalfstartaar
€ 13,50venkel | bleekselderij | | créme fraîche | gerookte eidooier | aardappelkrokant
Sashini van gegrilde watermeloen
€ 11,50feta | balsamico | krokante lotus wortel | munt
Carpaccio van vlees tomaat (V)
€ 11,50burrata créme | basilicum-olie | krokante Parmezaan
Soepen
vanaf 29 juli 2026
Gazpacho (V)
€ 7,50citroenvinaigrette | croutons
Soep van de Dag
€ 7,50Vraag hiernaar bij uw gastheer/-vrouw
Shared Dining Prijs per persoon
Voorgerecht
€ 17,50 p.p.Diverse koude & warme voorgerechtjes om samen te delen ( min 2 personen)
Hoofdgerecht
€ 30,50 p.p.Voor de grote eter! 4 vleesgerechten van de Bastard ( min 2 personen)
Hoofdgerechten
vanaf 29 juli 2026
Flat iron steak
€ 24,50chimichuri | quiche van tuinbonen en doperwten | gegrilde aardpeer | doperwtencre1me
Gekonfijte eendenbout
€ 21,50abrikozencompote | roze peperjus | structuren van biet
Parelhoenfilet
€ 21,50geroosterde groene asperges | créme van gele wortel | Little Gem van de BBQ
Saté van kippendijen*
€ 20,50300 gram | krokante uitjes | Amsterdams zuur | cassave kroepoek | sate1saus
Spareribs*
€ 20,50de lekkerste van Julianadorp
Zeetong *
Dagprijscitroen van de Bastard | peterselie
Catch of the Day
€ 24,50ratatouille | saffraan-beure-blanc | tomatencrumble | zeekraal | chili olie
Flespompoen van de Bastard (V)
€ 23,50gepofte quinoa | kokos-vadouvansaus | kimchi
Vegetarische rendang (V)
€ 21,50kroepoek van gerookte paprika | ingelegde rode peper | snijbonen
Voor erbij
Alleen te bestellen in combinatie met een hoofdgerecht
Frites
€ 5,50Brander mayonaise
Zoete aardappel frites
€ 5,50Geserveerd met truffelmayonaise
Frisse salade
€ 4,50Groene salade
Geroosterde groenten
€ 4,50Mix van diverse seizoensgroenten
Loaded fries
€ 9,50Twee lagen | Parmezaanse kaas | Truffelmayonaise | bieslook
Maaltijdsalades
vanaf 26 juli 2026
Carpaccio
€ 23,50Truffelmayonaise | pecorino
Huisgerookte zalm
€ 23,50Oosterse vinaigrette | kappertjes poeder
Burarata (V)
€ 23,50hummus | guacamole | dadales | kiemgroenten
Desserts
Proeverij
€ 11,50drie verschillende desserts om te proeven
Dame blanche
€ 9,75ijstaartje | specerijensuiker |
Ijsmacaron
€ 12,50mango chutney
Drie soorten ijs
€ 9,75Met slagroom
Kinderijsje
€ 7,00De leukste
Tartelette
€ 12,50passievrucht curd | Italiaans schuim | witte chocolade-ijs
Yoghurt Panna cotta
€ 9,75Fudge van witte chocolade | frambozensaus | vanille-ijs
