Dinerkaart
3 gangen proeverij menu
Ons meest gekozen item buiten de kaart om is ons drie gangen proeverij menu, bestaande uit drie verschillende voorgerechtjes, 3 hoofdgerechtjes en 3 nagerechtjes
Zo maakt u kennis met diverse verschillende gerechten.
Per persoon beleeft u dit driegangenmenu voor € 43,50
Uiteraard kunnen wij rekening houden met uw intoleranties.
Starters
Breekbrood (V)
€ 9,50Olijfolie | kruidenboter | zeezout
Starter Deluxe
€ 11,50Desembrood | twee soorten gedroogde ham | aioli | kruidenboter | tapenade
Voorgerechten
Vanaf 15 april
Proeverij
€ 12,75drie verschillende voorgerechtjes om te proeven
Lamsschouder
€ 11Sous vide gegaard | panna cotta van bloemkool | gepekelde paddestoelen
Rilettes van eendenbout
€ 11Daslook vinaigrette | crème van daslook | groene asperge
Carpaccio
€ 13,75Pecorino | truffelmayonaise | verschillende noten
Terrine van gerookte zalm
€ 13,50Rivierkreeft | zoete aardappel | tuinboon | dragon crème
Brandade van witvis
€ 11,50Venkel | groene appel gel | kaffir limoen | Joe's imitatie kaviaar
Tartelette (Veg)
€ 10,50Crème van Utregse oude kaas | drop van biet | peer | balsamico | noten crumble
Geitenkaas (Veg)
€ 9,75Rouleau | komkommer | couscous | groene kruiden olie | krokant van koraal
Soepen
Vanaf 15 april
Doperwtensoep (Veg )
€ 7,00Munt | citroen | gerookte crème fraiche
Soep van de dag
€ 7,00Vraag hiernaar bij uw gastheer/vrouw
Shared Dining Prijs per persoon
Voorgerecht
€ 17,50 p.p.Diverse koude & warme voorgerechtjes om samen te delen ( min 2 personen)
Hoofdgerecht
€ 30,50 p.p.Voor de grote eter! 4 vleesgerechten van de Bastard ( min 2 personen)
Hoofd gerechten
Vanaf 15 april
Maiskip
€ 20,50Krokant gebakken | crème van mais | geroosterde mais | paksoi | zwarte knolflook jus
Gold Taurus steak
€ 24,50Gekonfijte aardappel | caviar d'aubergine | jus de veau
Saté
€ 20,50Kippendijen | 300 gram | kroante uitjes | kroepoek | sate saus | zuur van Kesbeke
Spareribs
€ 20,50De lekkesrte van Juliandorp
Catch of the day
€ 24,50Aziatische stijl | zwarte rijst | miso | currysaus | papadum
Zeetong
DagprijsIn de roomboter gebakken
Gnocchi (Veg)
€ 20,50Romesco saus | basilicum | gerookte amandelen
Gegrilde knolselderij (Veg)
€ 19,75Miso glaze | chutney van paddestoelen | gebrande prei
Voor erbij
Alleen te bestellen in combinatie met een hoofdgerecht
Frites
€ 5,50Brander mayonaise
Zoete aardappel frites
€ 5,50Geserveerd met truffelmayonaise
Frisse salade
€ 4,50Groene salade
Geroosterde groenten
€ 4,50Mix van diverse seizoensgroenten
Loaded fries
€ 9,50Twee lagen | Parmezaanse kaas | Truffelmayonaise | bieslook
Maaltijdsalades
Carpaccio
€ 23,50Truffelmayonaise | pecorino
Huisgerookte zalm
€ 23,50Oosterse vinaigrette | kappertjes poeder
Peer Gorgonzola (V)
€ 23,50Honing | noten mix
Desserts
Vanaf 15 April
Proeverij
€ 11,50drie verschillende desserts om te proeven
Dame blanche
€ 9,75ijstaartje | specerijensuiker |
Panna cotta
€ 9,75Vlierbloesem | gegaarde perzik | mango compote | mango sorbet
Baileys mousse
€ 10,50Sponge cake | koffiesaus | vanilleijs
Cremeux
€ 10,50Drop | citroengel | cassis meringue | yogurth ijs
Tarte tatin
€ 10,50Rabarber | | crème frâiche | munt | sorbetijs vn aardbei
Drie soorten ijs
€ 9,50Met slagroom
Kinderijsje
€ 7,00De leukste