Dinerkaart
3 gangen proeverij menu
Ons meest gekozen item buiten de kaart om is ons drie gangen proeverij menu, bestaande uit drie verschillende voorgerechtjes, 3 hoofdgerechtjes en 3 nagerechtjes
Zo maakt u kennis met diverse verschillende gerechten.
Per persoon beleeft u dit driegangenmenu voor € 43,50
Uiteraard kunnen wij rekening houden met uw intoleranties.
Starters
Breekbrood (V)
€ 9,50Olijfolie | kruidenboter | zeezout
Starter Deluxe
€ 11,50Desembrood | twee soorten gedroogde ham | aioli | kruidenboter | tapenade
Voorgerechten
Proeverij
€ 12,50drie verschillende voorgerechtjes om te proeven
Gepekelde eendenborst
€ 12,50truffelricotta | peterseliewortel | witte chocolade | veenbessen
Carpaccio ambachtelijk gerookt
€ 13,75Pecorino | truffelmayonaise | pijnboompitten | rucola
Kabeljauw tandoori
€ 14,50yoghurt | tomaat | groenten uit de zee | papadum
Coquilles
€ 11,50sous-vide gegaard buikspek | geroosterde bloemkool crème | appelgel | hazelnoot
Camembert uit de oven (VEG)
€ 13,50vijgen carpaccio | roodfruit | rozemarijn
Artisjok (VEG)
€ 12,50Sinaasappel bouillon | thaise basilicum | venkel | gebrande groenten
Soepen
Dagsoep
€ 7,50vraag hiernaar bij uw gastheer/-vrouw
Klassieke uiensoep
€ 7,50kaascrouton
Shared Dining Prijs per persoon
Voorgerecht
€ 17,50 p.p.Diverse koude & warme voorgerechtjes om samen te delen ( min 2 personen)
Hoofdgerecht
€ 30,50 p.p.Voor de grote eter! 4 vleesgerechten van de Bastard ( min 2 personen)
Hoofdgerechten
al onze hoofdgerechten worden geserveerd met bordgarnituur, uitgezonderd de gerechten met een *
Runder rib eye
€ 33,50amandelcake | gekarameliseerde ui | jus van espresso
Geconfijte eendenbout
€ 24,50pepersaus | terrine van gebakken aardappel | wintergroenten
Surf en Turf
€ 32,50sukade & gebakken coquille | gerookte knolselderij | saus van gepofte paparika
Saté van Kippendijen (*)
€ 20,50zuur van Kesbeke | krokante uitjes | kroepoek
Spareribs (*)
€ 20,50de lekkerste van Julianadorp
Catch of the day
€ 24,50parelgort | dragon | zeekraal | tomaten beurre blanc
Zeetong (*)
dagprijsin de roomboter gebakken
Groene asperge (VEG)
€ 20,50gepocheerd ei | Hollandaise | shiitake | daslook olie
Winterse risotto (VEG)
€ 20,50spliterwten | wortel | knolselderij | schuim van vegetarische rookworst
Voor erbij
Alleen te bestellen in combinatie met een hoofdgerecht
Frites
€ 5,50Brander mayonaise
Zoete aardappel frites
€ 5,50Geserveerd met truffelmayonaise
Frisse salade
€ 4,50Groene salade
Geroosterde groenten
€ 4,50Mix van diverse seizoensgroenten
Loaded fries
€ 9,50Twee lagen | Parmezaanse kaas | Truffelmayonaise | bieslook
Maaltijdsalades
Carpaccio
€ 21,50Truffelmayonaise | pecorino
Huisgerookte zalm
€ 21,50Oosterse vinaigrette | kappertjes poeder
Seizoenssalade (V)
€ 21,50Vraag hiernaar bij uw gastheer/vrouw
Dessert
Proeverij dessert
€ 11,50drie verschillende desserts om te proeven
American chocolate cookie
€ 11,50Marshmallow | chocoladesaus | vanilleijs
Yoghurt sinaasappelmousse
€ 9,50roomijs | bloedsinaasappel | kardemom
Dame Blanche
€ 9,75ijstaartje | vanilleijs | chocolade | specerijensuiker
Lychee panna cotta
€ 10,50kokosschuim | mango | kokosklapper
Kaasplankje
€ 14,50Variatie van diverse kazen | notenbrood | steenfruit compote
Drie soorten ijs
€ 9,50slagroom
Kinderijsje
€ 6,00de leukste