Menukaart
Onze nieuwe menukaart vanaf 8 okt 2025
3 gangen proeverij menu
Ons meest gekozen item buiten de kaart om is ons drie gangen proeverij menu, bestaande uit drie verschillende voorgerechtjes, 3 hoofdgerechtjes en 3 nagerechtjes
Zo maakt u kennis met diverse verschillende gerechten.
Per persoon beleeft u dit driegangenmenu voor € 41,50
Uiteraard kunnen wij rekening houden met uw intoleranties.
Starters
Breekbrood (V)
€ 9,50Olijfolie | kruidenboter | zeezout
Starter Deluxe
€ 11,50Desembrood | twee soorten gedroogde ham | aioli | kruidenboter | tapenade
Voorgerechten
Proeverij
€ 11,50drie verschillende voorgerechtjes om te proeven
Vitello tonnato
€ 11,50Dun gesneden kalfsentrecôte | yellowfin tonijn | sud'n sol tomaat | gedroogde kappertjes
Carpaccio van de Lende
€ 13,00pecorino | truffelmayonaise | verschillende noten
Huisgerookte zalm
€ 13,50Tartaar | flensjes | mango | crème fraîche | kruidentuintje
Geroosterde paparika crémeux
€ 12,50Paddenstoelen | hazelnoot | schuim van geitenboter
Zijdezachte tofu
Gepofte gele biet | ingelegd zeewier | Japanse citrus | sesammerinque
Soepen
Dagsoep
€ 7,50vraag hiernaar bij uw gastheer/-vrouw
Pompoensoep
€ 7,50Groene kruiden | bosui | bladerdeeg krokant
Shared Dining Prijs per persoon
Voorgerecht
€ 17,50 p.p.Diverse koude & warme voorgerechtjes om samen te delen ( min 2 personen)
Hoofdgerecht
€ 30,50 p.p.Voor de grote eter! 4 vleesgerechten van de Bastard ( min 2 personen)
Hoofdgerechten
Onze hoofdgerechten worden geserveerd met een bordgarnituur, met uitzondering van de gerechten met een *
Singer dish
€ 32,50Tournedos 200 gram | polenta | portobello | jus gepofte sjalot | ingelegde pruimen
Runderwang
€ 25,50Krokant gebakken | jus aux épics | klassieke krielen
Houtduif "filet"
€ 22,50Rijst met boter en suiker | bietenschuim | tuttifrutti
Saté van Kippendijen (*)
€ 20,50zuur van kesbeke | krokante uitjes | kroepoek
Spareribs (*)
€ 20,50de lekkerste van Julianadorp
Catch of the day
€ 24,50Zomergroenten | beurre blanc van mosselen
Zeetong (*)
DagprijsIn de roomboter gebakken
Tagliatelle van spinazie (V)
€ 19,75Walnotenpesto | nero di toscana | gerookte amandelen | krokante boerenkool
Gelakte aubergine (V)
€ 19,75cremé van rode kool | gepocheerde appel | gefermenteerde zwarte bonen
Voor erbij
Alleen te bestellen in combinatie met een hoofdgerecht
Frites
€ 5,50Brander mayonaise
Zoete aardappel frites
€ 5,50Geserveerd met truffelmayonaise
Frisse salade
€ 4,50Groene salade
Geroosterde groenten
€ 4,50Mix van diverse seizoensgroenten
Loaded fries (V)
€ 9,50Twee lagen | Parmezaanse kaas | Truffelmayonaise | bieslook
Maaltijdsalades
Carpaccio
€ 19,75Truffelmayonaise | pecorino
Huisgerookte zalm
€ 19,75Oosterse vinaigrette | kappertjes poeder
Seizoenssalade (V)
€ 19,75Vraag hiernaar bij uw gastheer/vrouw
Desserts
Proeverij dessert
€ 11,50drie verschillende desserts om te proeven
Witte chocolade panna cotta
€ 11,50Chocolade crumble | lemon curd | groene appel gel
Kaneelmousse
€ 9,50Stoofperen | kruidkoek | roomijs | vanille créme
Dame Blanche ijstaartje
€ 9,75Vanille-ijs | chocolade | specerijensuiker
Churros
€ 9,50vers gebakken | banketbakkersroom | kaneelsuiker
Appel crumble
€ 9,75warm uit de oven | appel | kruimel | geflambeerde sabayon
Drie soorten ijs
€ 9,50met slagroom
Kinderijsje
€ 6,00de leukste